Typy nožů a rozdílné způsoby výroby Zwilling J. A. Henckels

Tento článek přináší více informací, než jenom recenzi. Cílem článku je postihnout vše, co potřebujete vědět o kvalitních nožích. Níže najdete podrobné recenze našich oblíbených sérií nožů značky Henckels, kde se vedle jiných kritérií zmiňuje design, ostrost, materiál a trvanlivost.

Jak správně pečovat o ostří kuchyňských nožů

Kuchyňský nůž nezůstane ostrý navždy. Kromě případů, kdy se otupí nechtěným kontaktem s tvrdými materiály, ztrácí svoji ostrost i přirozeně při každodenním používání. Metod, jak ostří obnovit, je celá řada, ale jedno je spojuje - vědět jak na to se rozhodně vyplatí.

Speciální grilovací nářadí - nutnost, nebo móda?

Voňavé párečky, šťavnaté plátky masa, křupavá zelenina a neodolatelná vůně linoucí se z grilu, to bývá realita letních dní. Ale co když je potřeba pochoutky vyndat, nebo jen otočit? Je možno použít to, co je po ruce, například příborovou vidličku, ale může to skončit neslavně a kousek jídla na zemi je to nejmenší.


Japonský nebo evropský kuchyňský nůž?

Samuraj, plně se soustředící a koncentrující svou pozornost do jednoho jediného švihu katanou, která projede cílem jako by byl z másla. Na druhé straně muž, který soustředěně krájí tuňáka na tenoučké, téměř průsvitné plátky, aby je použil na svou specialitu. Asi si většina položí otázku co má kuchař společného s japonským válečníkem. Souvislost můžete nalézt v pokračování článku.

Jedině kované kuchyňské nože. Vážně?

Každý to už někdy zažil. Nechal se nalákat na levnou sadu kuchyňských nožů, jenom aby zjistil, že se prakticky k ničemu nehodí. Když se pak začal pídit po tom, jak poznat kvalitní kuchyňský nůž od šuntu, všude se dozvěděl, že jediné dobré nože jsou ty kované. Je to ale pravda?

Jaký mixér nebo šlehač do kuchyně?

Pro vybavení kuchyně se dnes nabízí celá řada spotřebičů, které míchají, sekají, melou a krájí. Je přirozené, že by výrobci chtěli, abyste si je pořídili všechny, ale pak se nutně stane, že se v některých funkcích budou překrývat a něco budete mít zbytečně. Na druhé straně - pokud na to máte peníze, byla by škoda v kuchyni improvizovat s jedním spotřebičem tam, kde by byly potřeba dva různé. Pojďme se na to podívat.